Овощной суп с фаршем и фасолью
Супы
← К рецептам
Гарниры · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт NHLBI (Национальный институт сердца, легких и крови США)
Ароматная стручковая фасоль
🍽 7 порций⏱ Общее время ≈ 42—47 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Фасоль промыть и отломить кончики стручков, 5—10 минут*. Лук и чеснок мелко нарезать.
- Положить фасоль в большую кастрюлю и влить 120 мл холодной воды (1 минута*).
- Варить на среднем огне 10 минут.
- Сковороду смазать маслом и обжарить лук с чесноком 5 минут, пока они не станут мягкими и чуть золотистыми.
- Добавить лук, чеснок и черный перец к фасоли, сбрызнуть маслом и готовить на среднем огне еще 20 минут, пока фасоль не станет мягкой, но не разваренной. Время от времени помешивать.
- Посыпать сушеным базиликом и орегано, перемешать (1 минута*) и подавать.
Соли в рецепте мало или нет совсем — так задумано: рецепты для здоровья сердца. Досаливайте в тарелке, если нужно.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 чашка; порций: 7. Время по источнику: 10 мин подготовки, 40 мин готовки
| Калории | 40 ккал |
| Белки | 2 г |
| Жиры | 0 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| Углеводы | 9 г |
| Клетчатка | 4 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 12 мг |
| Калий | 179 мг |
Цифры — из источника (рецепты NHLBI на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
31ккал
1,8белки, г
0,7жиры, г
4,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1094 г · 342 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Фасоль стручковая замороженная | 900,0 | 252 | 18,0 | 1,8 | 45,0 |
| Вода | 120,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 55,0 | 23 | 0,8 | 0,1 | 4,5 |
| Чеснок свежий | 12,0 | 18 | 0,8 | 0,1 | 3,6 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Укроп | 0,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,5 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,2 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 5,0 | 45 | 0,0 | 5,0 | 0,0 |
| Итого | 1094 | 342 | 19,8 | 7,2 | 53,8 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт Национального института сердца, легких и крови США (NHLBI). Рецепт в общественном достоянии; перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ