Орзо с луком-пореем и грибами
Гарниры
← К рецептам
Гарниры · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Жареные кабачки с чесноком
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 11—13 мин🍳 Понадобится: сковородавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
По желанию
Приготовление
- Нарезать кабачки кружками или брусочками толщиной 6 мм, порубить чеснок (5 минут*).
- На средней сковороде разогреть масло на довольно сильном огне (в электросковороде — 175 °C), 1 минута*.
- Положить чеснок и кабачки, посыпать солью, перцем и, по желанию, орегано. Готовить, иногда помешивая, пока кабачки не станут мягкими, около 5—7 минут.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Попробуйте другие приправы, например тимьян, или посыпьте перед подачей пармезаном.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ¾ чашки (100 г); порций: 4. Время по источнику: 10 мин подготовки, 10 мин готовки
| Калории | 40 ккал |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 2,5 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 3 г |
| в т. ч. клетчатка | 1 г |
| в т. ч. сахара | 2 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 80 мг |
| Калий | 256 мг |
| Кальций | 17 мг |
| Железо | 0 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
44ккал
0,7белки, г
2,5жиры, г
4,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 415 г · 184 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Кабачки | 400,0 | 96 | 2,4 | 1,2 | 18,4 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 9,0 | 81 | 0,0 | 9,0 | 0,0 |
| Чеснок свежий | 5,0 | 8 | 0,3 | 0,0 | 1,5 |
| Соль | 0,7 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 415 | 184 | 2,7 | 10,2 | 19,9 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ