Рис с фаршем, фасолью и кукурузой на сковороде
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Паста с рататуем
🍽 9 порций⏱ Общее время ≈ 42—50 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюля, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Нарезать лук, порубить чеснок, нарезать кубиками перец, кабачок, баклажан и помидоры (15 минут*).
- Сварить пасту по инструкции на упаковке (обычно 10—12 минут*). Откинуть и отставить.
- Разогреть масло на большой сковороде на среднем огне (в электросковороде — 150 °C). Положить лук и чеснок и готовить до мягкости (3—5 минут*).
- Добавить перец, кабачок и баклажан. Готовить около 10—12 минут.
- Вмешать помидоры, соль, перец и базилик. Готовить еще 2—4 минуты, пока все не прогреется.
- Выложить на пасту и посыпать сыром (2 минуты*).
Можно добавить другие приправы: орегано, хлопья красного перца или свежий базилик.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 чашка (224 г); порций: 9. Время по источнику: 20 мин подготовки, 30 мин готовки
| Калории | 220 ккал |
| Белки | 9 г |
| Жиры | 7 г |
| в т. ч. насыщенные | 2 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 32 г |
| в т. ч. клетчатка | 2 г |
| в т. ч. сахара | 4 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 10 мг |
| Натрий | 280 мг |
| Калий | 273 мг |
| Кальций | 112 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
130ккал
4,7белки, г
5,1жиры, г
16,2углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1284 г · 1671 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Макароны | 227,0 | 765 | 23,6 | 2,5 | 162,3 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 28,0 | 252 | 0,0 | 28,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 80,0 | 33 | 1,1 | 0,2 | 6,6 |
| Чеснок свежий | 10,0 | 15 | 0,7 | 0,1 | 3,0 |
| Перец болгарский | 150,0 | 40 | 1,9 | 0,5 | 8,0 |
| Кабачки | 120,0 | 29 | 0,7 | 0,4 | 5,5 |
| Баклажаны | 300,0 | 75 | 3,6 | 0,3 | 13,5 |
| Помидоры свежие | 250,0 | 50 | 2,8 | 0,5 | 9,2 |
| Соль | 4,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Укроп | 1,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Сыр Российский | 113,0 | 410 | 26,0 | 32,8 | 0,0 |
| Итого | 1284 | 1671 | 60,5 | 65,4 | 208,5 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ