Паста с рататуем
Основные блюда
← К рецептам
Завтраки · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Яичница с овощами на сковороде
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 19—23 мин🍳 Понадобится: сковорода, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Нарезать лук, порубить чеснок, помидор нарезать кружками (5 минут*). В средней миске взбить яйца с перцем, орегано и сыром (1—2 минуты*).
- Разогреть масло на средней сковороде. Положить лук, чеснок и остальные овощи и готовить на среднем огне (в электросковороде — 150 °C) до мягкости (5—7 минут*).
- Залить овощи яичной смесью. Ножом или лопаткой приподнимать края, чтобы жидкое яйцо стекало вниз (1—2 минуты*).
- Готовить, пока яйца не схватятся, около 6 минут. Сверху выложить кружки помидора.
- Разрезать на 6 частей и подавать горячей (1 минута*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Источник относит рецепт к безмолочным, хотя в списке есть сыр; без молочного — просто не кладите сыр*.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 долька (139 г); порций: 6. Время по источнику: 5 мин подготовки, 5 мин готовки
| Калории | 130 ккал |
| Белки | 8 г |
| Жиры | 8 г |
| в т. ч. насыщенные | 2,5 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 5 г |
| в т. ч. клетчатка | 1 г |
| в т. ч. сахара | 3 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 170 мг |
| Натрий | 180 мг |
| Калий | 226 мг |
| Кальций | 91 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 1 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
105ккал
6,6белки, г
6,7жиры, г
4,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 844 г · 886 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Яйцо куриное С1 | 300,0 | 465 | 37,5 | 33,6 | 2,1 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Пряности | 2,5 | 8 | 0,2 | 0,2 | 1,2 |
| Сыр Российский | 42,0 | 152 | 9,7 | 12,2 | 0,0 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 9,0 | 81 | 0,0 | 9,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 105,0 | 43 | 1,5 | 0,2 | 8,6 |
| Чеснок свежий | 5,0 | 8 | 0,3 | 0,0 | 1,5 |
| Овощная смесь замороженная | 260,0 | 104 | 5,2 | 0,8 | 18,2 |
| Помидоры свежие | 120,0 | 24 | 1,3 | 0,2 | 4,4 |
| Итого | 844 | 886 | 55,8 | 56,3 | 36,3 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ