Стейки из цветной капусты
Гарниры
← К рецептам
Гарниры · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Биточки из цветной капусты в духовке
🍽 3 порции⏱ Общее время ≈ 44—49 мин🍳 Понадобится: духовка, противень, тёркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Разогреть духовку до 200 °C (10—15 минут*). Противень сбрызнуть маслом или застелить пергаментом или фольгой.
- Натереть капусту на крупной терке (5 минут*).
- В средней миске соединить капусту, яйцо, муку, сыр и соль, хорошо перемешать (2 минуты*).
- Сформовать около 15 маленьких шариков или колбасок и разложить на противне с промежутками (5 минут*).
- Запекать 20 минут, пока биточки не пропекутся. Для хрустящей корочки — еще 2 минуты под грилем, следя, чтобы не подгорели.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Вкуснее всего сразу после приготовления.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 5 биточков (110 г); порций: 3. Время по источнику: 10 мин подготовки, 20 мин готовки
| Калории | 70 ккал |
| Белки | 5 г |
| Жиры | 2,5 г |
| в т. ч. насыщенные | 1 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 9 г |
| в т. ч. клетчатка | 2 г |
| в т. ч. сахара | 2 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 40 мг |
| Натрий | 200 мг |
| Калий | 296 мг |
| Кальций | 67 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
111ккал
6,8белки, г
5,2жиры, г
9,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 304 г · 338 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Капуста цветная | 200,0 | 60 | 5,0 | 0,6 | 10,8 |
| Яйцо куриное С1 | 50,0 | 78 | 6,2 | 5,6 | 0,3 |
| Мука пшеничная в/с | 24,0 | 87 | 2,5 | 0,2 | 18,3 |
| Сыр Чеддер | 28,0 | 113 | 7,0 | 9,3 | 0,4 |
| Соль | 1,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 304 | 338 | 20,7 | 15,7 | 29,8 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ