Тако с треской и капустным салатом
Основные блюда
← К рецептам
Гарниры · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Жареная капуста с овощами
🍽 7 порций⏱ Общее время ≈ 21—34 мин🍳 Понадобится: сковородавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Нарезать сельдерей, лук, перец и помидор, нашинковать капусту (10—15 минут*).
- Разогреть масло на большой сковороде на довольно сильном огне (в электросковороде — 175 °C), 1 минута*.
- Положить сельдерей и лук и готовить 4—7 минут, пока не станут мягкими.
- Добавить капусту, зеленый перец, соль и перец и готовить 5—10 минут, часто помешивая, чтобы капуста пустила сок.
- Перед самой подачей добавить помидор (1 минута*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Нет помидоров — добавьте ¾ чашки (≈100 г) нарезанной отварной моркови.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ⅔ чашки (97 г); порций: 7. Время по источнику: 15 мин подготовки, 15 мин готовки
| Калории | 35 ккал |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 1,5 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 5 г |
| в т. ч. клетчатка | 2 г |
| в т. ч. сахара | 2 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 190 мг |
| Калий | 206 мг |
| Кальций | 28 мг |
| Железо | 0 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
39ккал
1,4белки, г
1,5жиры, г
5,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 678 г · 263 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 9,0 | 81 | 0,0 | 9,0 | 0,0 |
| Сельдерей листья, стебли | 100,0 | 14 | 0,8 | 0,2 | 2,1 |
| Лук репчатый | 160,0 | 66 | 2,2 | 0,3 | 13,1 |
| Капуста белокочанная | 210,0 | 57 | 3,8 | 0,2 | 9,9 |
| Перец болгарский | 75,0 | 20 | 1,0 | 0,2 | 4,0 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Помидоры свежие | 120,0 | 24 | 1,3 | 0,2 | 4,4 |
| Итого | 678 | 263 | 9,2 | 10,2 | 33,8 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ