Сырные шарики с брокколи
Закуски и перекусы
← К рецептам
Гарниры · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Стейки из цветной капусты
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 53 мин — 1 ч🍳 Понадобится: духовка, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
По желанию
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 200 °C (10—15 минут*).
- Слегка смазать большой противень (1 минута*).
- Разрезать кочан сверху вниз через кочерыжку на «стейки» толщиной 2,5—4 см. Выложить на противень вместе с краевыми кусками плоской стороной вниз (5 минут*).
- В маленькой миске смешать остальные продукты, кроме сыра (1 минута*).
- Ложкой или кисточкой распределить по капусте половину смеси. Запекать 20 минут.
- Вынуть противень, осторожно перевернуть стейки и распределить оставшуюся смесь. Запекать еще 15—20 минут, пока капуста не подрумянится и не станет мягкой.
- По желанию посыпать сыром и подавать (1 минута*).
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ½ чашки (107 г); порций: 6. Время по источнику: 15 мин подготовки, 40 мин готовки
| Калории | 50 ккал |
| Белки | 2 г |
| Жиры | 2,5 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 6 г |
| в т. ч. клетчатка | 2 г |
| в т. ч. сахара | 2 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 220 мг |
| Калий | 310 мг |
| Кальций | 23 мг |
| Железо | 0 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
44ккал
2,4белки, г
1,8жиры, г
5,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 951 г · 413 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Капуста цветная | 900,0 | 270 | 22,5 | 2,7 | 48,6 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 14,0 | 126 | 0,0 | 14,0 | 0,0 |
| Лимонный сок | 30,0 | 7 | 0,1 | 0,1 | 1,3 |
| Пряности | 3,0 | 9 | 0,3 | 0,3 | 1,5 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Итого | 951 | 413 | 23,0 | 17,2 | 51,7 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ