Тефтели с рисом в соусе
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Фрикадельки в духовке с морковью и овсянкой
🍽 7 порций⏱ Общее время ≈ 31—42 мин🍳 Понадобится: духовка, противень, термометрвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Разогреть духовку до 220 °C (10—15 минут*). Слегка смазать противень маслом.
- В большой миске смешать все продукты, кроме фарша (2 минуты*).
- Добавить фарш и равномерно вмешать (2—3 минуты*).
- Сформовать шарики диаметром около 4 см — примерно 21 штуку (5—7 минут*) — и разложить на противне.
- Запекать 12—15 минут, пока фрикадельки не пропекутся (74 °C внутри по термометру) и не подрумянятся снаружи.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Можно добавить другие приправы, например итальянские травы, или соевый соус вместо соли.
Нет моркови — возьмите рубленый замороженный шпинат или тертый кабачок.
Подавать с соусом к пасте, в овощном рагу или в жареных овощах.
Молоко можно заменить безлактозным или растительным.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 3 фрикадельки (78 г); порций: 7. Время по источнику: 15 мин подготовки, 15 мин готовки
| Калории | 150 ккал |
| Белки | 15 г |
| Жиры | 6 г |
| в т. ч. насыщенные | 2,5 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 6 г |
| в т. ч. клетчатка | 1 г |
| в т. ч. сахара | 1 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 70 мг |
| Натрий | 210 мг |
| Калий | 219 мг |
| Кальций | 29 мг |
| Железо | 2 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
189ккал
14,8белки, г
11,6жиры, г
5,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 668 г · 1262 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Морковь свежая | 55,0 | 19 | 0,7 | 0,1 | 3,8 |
| Яйцо куриное С1 | 50,0 | 78 | 6,2 | 5,6 | 0,3 |
| Овсяные хлопья Геркулес | 40,0 | 146 | 5,2 | 2,5 | 24,4 |
| Молоко 1,5% | 60,0 | 26 | 1,8 | 0,9 | 2,8 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Пряности | 1,5 | 4 | 0,1 | 0,1 | 0,8 |
| Пряности | 2,5 | 8 | 0,2 | 0,2 | 1,2 |
| Пряности | 0,5 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,2 |
| Фарш нежирный | 454,0 | 976 | 84,4 | 68,1 | 0,0 |
| Итого | 668 | 1262 | 98,8 | 77,7 | 34,0 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ