Курица с клецками в духовке
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Тефтели с рисом в соусе
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 20—30 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Тефтели
Соус
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 175 °C (10—15 минут*). Слегка смазать форму 23×33 см.
- Смешать фарш, рис, молоко, яйцо, лук, морковь, соль и перец. Ложкой сформовать 24 тефтели и уложить в форму (10—15 минут*).
- В отдельной миске хорошо смешать суп с молоком — это соус. Залить им тефтели (2 минуты*).
- Плотно накрыть форму фольгой и запекать 1 час.
Вместо риса можно взять сырые овсяные хлопья — быстрого приготовления или обычные.
Сгущенный крем-суп в банках у нас редкость. Заменить можно так: 2 ст. ложки муки обжарить в 1 ст. ложке масла, влить 300 мл томатного сока или грибного бульона и прогреть до загустения, 3—4 минуты*.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 3 фрикадельки (157 г); порций: 8. Время по источнику: 10 мин подготовки, 60 мин готовки
| Калории | 200 ккал |
| Белки | 14 г |
| Жиры | 7 г |
| в т. ч. насыщенные | 2,5 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 19 г |
| в т. ч. клетчатка | 1 г |
| в т. ч. сахара | 6 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 60 мг |
| Натрий | 350 мг |
| Калий | 481 мг |
| Кальций | 78 мг |
| Железо | 2 мг |
| Витамин D | 1 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
134ккал
8,4белки, г
7,1жиры, г
8,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1376 г · 1846 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Фарш нежирный | 454,0 | 976 | 84,4 | 68,1 | 0,0 |
| Рис белый шлифованный | 95,0 | 327 | 6,7 | 0,6 | 75,0 |
| Молоко 1,5% | 160,0 | 70 | 4,8 | 2,4 | 7,5 |
| Яйцо куриное С1 | 50,0 | 78 | 6,2 | 5,6 | 0,3 |
| Лук репчатый | 80,0 | 33 | 1,1 | 0,2 | 6,6 |
| Морковь свежая | 55,0 | 19 | 0,7 | 0,1 | 3,8 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Крем-суп куриный сгущенный | 298,0 | 262 | 5,7 | 17,3 | 20,9 |
| Молоко 1,5% | 180,0 | 79 | 5,4 | 2,7 | 8,5 |
| Итого | 1376 | 1846 | 115,1 | 97,1 | 122,9 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ