Пирог из поленты с фаршем и фасолью
Основные блюда
← К рецептам
Гарниры · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Кабачки, запеченные в томатах
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 51 мин — 1 ч🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Разогреть духовку до 190 °C (10—15 минут*).
- Нарезать кабачки кружками толщиной около 1 см, разложить в форме для пирога и залить помидорами с соком (5 минут*).
- Посыпать чесноком, солью и сыром (1 минута*).
- Запекать без крышки 35—40 минут.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Можно добавить другие приправы: луковый порошок, орегано или базилик.
Вместо консервированных — 2 чашки (≈360 г) мелко нарезанных свежих помидоров или половинок черри.
Сверху хорошо посыпать кинзой.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ½ чашки (102 г); порций: 8. Время по источнику: 5 мин подготовки, 45 мин готовки
| Калории | 25 ккал |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 0 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 5 г |
| в т. ч. клетчатка | 1 г |
| в т. ч. сахара | 2 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 280 мг |
| Калий | 240 мг |
| Кальций | 31 мг |
| Железо | 0 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
25ккал
1,1белки, г
0,5жиры, г
4,2углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 825 г · 210 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Кабачки | 400,0 | 96 | 2,4 | 1,2 | 18,4 |
| Помидоры в собственном соку | 411,0 | 74 | 4,1 | 0,8 | 13,2 |
| Пряности | 6,0 | 18 | 0,6 | 0,6 | 3,0 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сыр Пармезан | 5,0 | 22 | 1,9 | 1,5 | 0,2 |
| Итого | 825 | 210 | 9,0 | 4,1 | 34,8 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ