Фруктовая «пицца» на маффине
Десерты и выпечка
← К рецептам
Десерты и выпечка · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Банановые «лодочки» на углях
🍽 1 порция⏱ Общее время ≈ 10—12 мин🍳 Понадобится: мангал или гриль, шампурывремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Не снимая кожуры, сделать глубокий надрез вдоль банана сквозь кожуру в мякоть, не прорезая насквозь (1 минута*).
- Осторожно раздвинуть банан по надрезу, чтобы получился кармашек (30 секунд*).
- Заполнить кармашек ананасом и посыпать кокосовой стружкой (1 минута*).
- Завернуть банан в фольгу и положить на решетку гриля или рядом с углями костра (1 минута*).
- Прогревать около 5 минут на довольно сильном жару.
- Осторожно снять сверток с огня, дать слегка остыть (2—3 минуты*) и развернуть. Кожура может почернеть, но внутри банан будет теплым и вкусным.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Без гриля: запекать свертки в духовке при 175 °C около 15 минут.
Другие начинки: арахисовая паста, рубленые орехи, другие фрукты, немного меда или корицы.
Мед не дают детям до года.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 банан (136 г); порций: 1. Время по источнику: 5 мин подготовки, 5 мин готовки
| Калории | 140 ккал |
| Белки | 2 г |
| Жиры | 2 г |
| в т. ч. насыщенные | 1,5 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 32 г |
| в т. ч. клетчатка | 4 г |
| в т. ч. сахара | 18 г |
| из них добавленный сахар | 2,5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 15 мг |
| Калий | 458 мг |
| Кальций | 8 мг |
| Железо | 0 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
92ккал
1,4белки, г
0,1жиры, г
20,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 135 г · 124 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Банан | 120,0 | 115 | 1,8 | 0,2 | 25,2 |
| Ананас консервированный | 15,0 | 9 | 0,1 | 0,0 | 2,2 |
| Итого | 135 | 124 | 1,9 | 0,2 | 27,4 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ