Ковбойский салат с фасолью и кукурузой
Салаты
← К рецептам
Салаты · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Салат из фасоли с овощами
🍽 13 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 10 мин🍳 Понадобится: сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Заправка
Приготовление
- Фасоль откинуть и промыть; овощи нарезать (10 минут*).
- В большой миске смешать уксус, сахар и масло, по желанию добавить соль и перец (2 минуты*).
- Добавить фасоль и овощи и аккуратно перемешать, чтобы заправка покрыла все (2 минуты*). Накрыть и убрать в холодильник до подачи — хотя бы на 1 час*. Вкуснее, если приготовить за сутки.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Можно добавить приправы — кинзу, зиру или орегано.
Хороша смесь: восковая (желтая) стручковая фасоль, нут, красная фасоль и зеленая стручковая.
Можно сварить сухую фасоль самим: одна банка 425 г — это около 1½—1¾ чашки (≈255—300 г) фасоли без жидкости.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ½ чашки (113 г); порций: 13. Время по источнику: 10 мин подготовки, 0 мин готовки
| Калории | 90 ккал |
| Белки | 3 г |
| Жиры | 3 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 15 г |
| в т. ч. клетчатка | 3 г |
| в т. ч. сахара | 6 г |
| из них добавленный сахар | 4 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 220 мг |
| Калий | 121 мг |
| Кальций | 35 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
110ккал
5,1белки, г
2,3жиры, г
16,6углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1398 г · 1540 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Уксус | 60,0 | 7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сахар | 50,0 | 200 | 0,0 | 0,0 | 49,9 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 28,0 | 252 | 0,0 | 28,0 | 0,0 |
| Фасоль консервированная | 1000,0 | 1020 | 70,0 | 4,0 | 170,0 |
| Кабачки | 260,0 | 62 | 1,6 | 0,8 | 12,0 |
| Итого | 1398 | 1540 | 71,6 | 32,8 | 231,9 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ