Индейка с картофелем, луком и соусом
Птица
← К рецептам
Соусы и заправки
Сметанный соус с укропом
Продукты
Количество:
Приготовление
- Укроп и чеснок мелко порубить, смешать со сметаной, майонезом и соевым соусом до однородности (как в «Индейке с картофелем, луком и соусом»).
Советы Похлёбкина
- Загустевшие приправы не разводят водой: молочные — сывороткой, растительные — яблочным или сливовым соком. Кисломолочные приправы — к мясу, овощам и тесту, кислые растительные — к мясу, соленые (каперсы, маслины) — к рыбе.«Занимательная кулинария»
- Пряности кладут малыми дозами и в самом конце, часто уже сняв с огня; блюда с пряностями не стоит оставлять на другой день.«Занимательная кулинария»
Правила из общих глав книги В. В. Похлёбкина, подобранные к этому блюду.
Калорийность
238ккал
3,1белки, г
22,5жиры, г
5,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 325 г · 773 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Укроп | 45,0 | 18 | 1,1 | 0,2 | 2,8 |
| Чеснок | 10,0 | 15 | 0,7 | 0,0 | 3,0 |
| Сметана 15% | 150,0 | 243 | 4,2 | 22,5 | 5,4 |
| Соевый соус | 45,0 | 27 | 2,3 | 0,0 | 3,2 |
| Майонез провансаль | 75,0 | 470 | 1,8 | 50,3 | 2,9 |
| Итого | 325 | 773 | 10,1 | 73,0 | 17,3 |
Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ