Жареная капуста с овощами
Гарниры
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Тако с треской и капустным салатом
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 40—56 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, термометрвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Рыба
Капустный салат
По желанию
Приготовление
- Разогреть духовку до 175 °C (10—15 минут*). Нарезать помидор и лук, порубить кинзу, выжать сок лайма (5—7 минут*).
- Положить рыбу в форму для запекания (1 минута*).
- В средней миске смешать сок лайма, помидор, лук, кинзу, масло, перцы и соль. Выложить смесь ложкой на рыбу (2 минуты*).
- Неплотно накрыть форму фольгой, чтобы рыба осталась сочной (30 секунд*).
- Запекать 15—20 минут, пока рыба не станет непрозрачной и не будет легко расслаиваться вилкой. По термометру внутри — 63 °C.
- Капустный салат: в большой миске смешать капусту и лук, добавить сметану или йогурт и сальсу, перемешать (3—5 минут*).
- Разложить рыбу по лепешкам, добавить по ¼ чашки капустного салата. Сложить пополам и есть (3—5 минут*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Остаток сока лайма можно заморозить.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 тако (211 г); порций: 8. Время по источнику: 20 мин подготовки, 20 мин готовки
| Калории | 190 ккал |
| Белки | 21 г |
| Жиры | 2,5 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 20 г |
| в т. ч. клетчатка | 1 г |
| в т. ч. сахара | 4 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 45 мг |
| Натрий | 250 мг |
| Калий | 375 мг |
| Кальций | 70 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 1 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
77ккал
9,9белки, г
1,0жиры, г
6,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1925 г · 1486 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Треска, филе | 900,0 | 702 | 160,2 | 6,3 | 0,0 |
| Лимонный сок | 45,0 | 10 | 0,2 | 0,1 | 1,9 |
| Помидоры свежие | 120,0 | 24 | 1,3 | 0,2 | 4,4 |
| Лук репчатый | 75,0 | 31 | 1,1 | 0,1 | 6,2 |
| Кинза | 3,0 | 1 | 0,1 | 0,0 | 0,0 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 4,5 | 40 | 0,0 | 4,5 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Соль | 1,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Капуста белокочанная | 140,0 | 38 | 2,5 | 0,1 | 6,6 |
| Лук зелёный | 50,0 | 10 | 0,7 | 0,1 | 1,6 |
| Йогурт обезжиренный | 180,0 | 101 | 10,3 | 0,4 | 13,9 |
| Сальса | 195,0 | 70 | 2,9 | 0,4 | 12,7 |
| Лепешка кукурузная | 210,0 | 458 | 12,0 | 6,1 | 80,6 |
| Итого | 1925 | 1486 | 191,4 | 18,4 | 128,2 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ