Быстрая лазанья на сковороде
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Паста с говядиной, кабачком и сыром
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 37—41 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюля, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
По желанию
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Нарезать лук и кабачок кубиками, мелко порубить чеснок (10 минут*).
- На большой сковороде на довольно сильном огне (в электросковороде — 175 °C) готовить фарш с луком, чесноком и кабачком, разбивая мясо, пока оно не подрумянится, 8—10 минут*. Слить вытопившийся жир.
- Добавить соус для пасты, базилик, орегано и, по желанию, хлопья перца. Довести до слабого кипения (2—3 минуты*) и тушить на умеренно слабом огне (в электросковороде — 135 °C) 15 минут.
- Тем временем сварить макароны в кипящей воде по инструкции на упаковке (обычно 8—10 минут*).
- Откинуть макароны и переложить в соус на сковороде. Вмешать сыр, накрыть и подержать, пока сыр не расплавится (2—3 минуты*).
Вместо кабачка — брокколи: свежую варят вместе с макаронами, замороженную добавляют к соусу на шаге 3.
Жир, вытопившийся из мяса, слить в металлическую банку, дать застыть и выбросить с мусором (не в раковину).
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 чашка (289 г); порций: 8. Время по источнику: 20 мин подготовки, 30 мин готовки
| Калории | 380 ккал |
| Белки | 20 г |
| Жиры | 12 г |
| в т. ч. насыщенные | 5 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 46 г |
| в т. ч. клетчатка | 1 г |
| в т. ч. сахара | 6 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 40 мг |
| Натрий | 580 мг |
| Калий | 528 мг |
| Кальций | 243 мг |
| Железо | 3 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
156ккал
8,1белки, г
6,1жиры, г
17,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1864 г · 2914 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Фарш нежирный | 227,0 | 488 | 42,2 | 34,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 160,0 | 66 | 2,2 | 0,3 | 13,1 |
| Чеснок свежий | 10,0 | 15 | 0,7 | 0,1 | 3,0 |
| Кабачки | 190,0 | 46 | 1,1 | 0,6 | 8,7 |
| Соус томатный для пасты | 710,0 | 355 | 9,9 | 10,7 | 49,7 |
| Укроп | 0,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,5 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,2 |
| Лапша яичная | 340,0 | 1241 | 42,5 | 12,9 | 238,7 |
| Сыр Чеддер | 56,0 | 226 | 13,9 | 18,5 | 0,7 |
| Сыр Моцарелла | 170,0 | 476 | 37,7 | 36,7 | 3,7 |
| Итого | 1864 | 2914 | 150,3 | 113,9 | 317,8 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ