Паста с говядиной, кабачком и сыром
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Быстрая лазанья на сковороде
🍽 9 порций⏱ Общее время ≈ 42—58 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Нарезать лук, порубить чеснок (5 минут*). На сковороде диаметром 25 см или в широкой кастрюле на довольно сильном огне (в электросковороде — 175 °C) готовить фарш, пока он не перестанет быть розовым (6—8 минут*).
- Слить жир. Добавить лук и готовить до мягкости (4—5 минут*).
- Добавить чеснок, 1 чашку соуса и травы, перемешать и разровнять по сковороде (1—2 минуты*).
- Убавить огонь до слабого (в электросковороде — 95 °C), распределить творог поверх мяса и посыпать половиной моцареллы. Сверху уложить 4 листа лазаньи, а 2 оставшихся разломать и заполнить ими пустые места (3—5 минут*).
- Равномерно полить листы оставшимся соусом и слегка прижать их, чтобы они пропитались (1 минута*).
- Накрыть и тушить 15—20 минут, пока листы не станут мягкими. Посыпать оставшимся сыром, накрыть и тушить еще 2 минуты, пока сыр не расплавится.
- Дать постоять под крышкой 5—10 минут перед подачей.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Соус можно взять из рецепта «Быстрый томатный соус для пасты» в разделе «Соусы».
Цельнозерновые листы добавят клетчатки.
Вместо говядины — фарш индейки или 2 чашки фасоли.
Жир с фарша слить в металлическую банку (горячий жир ее не расплавит) или немного остудить и вылить на бумагу в мусорное ведро. В раковину жир лить нельзя — засорится.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 чашка (196 г); порций: 9. Время по источнику: 10 мин подготовки, 45 мин готовки
| Калории | 260 ккал |
| Белки | 24 г |
| Жиры | 11 г |
| в т. ч. насыщенные | 4,5 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 17 г |
| в т. ч. клетчатка | 1 г |
| в т. ч. сахара | 7 г |
| из них добавленный сахар | 2 г |
| Холестерин | 50 мг |
| Натрий | 610 мг |
| Калий | 497 мг |
| Кальций | 159 мг |
| Железо | 3 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
133ккал
10,2белки, г
6,3жиры, г
8,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1849 г · 2462 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Фарш нежирный | 454,0 | 976 | 84,4 | 68,1 | 0,0 |
| Лук репчатый | 200,0 | 82 | 2,8 | 0,4 | 16,4 |
| Чеснок свежий | 5,0 | 8 | 0,3 | 0,0 | 1,5 |
| Соус томатный для пасты | 500,0 | 250 | 7,0 | 7,5 | 35,0 |
| Укроп | 15,0 | 6 | 0,4 | 0,1 | 0,9 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Укроп | 1,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Творог зернистый нежирный | 450,0 | 364 | 49,5 | 10,3 | 16,6 |
| Сыр Моцарелла | 75,0 | 210 | 16,6 | 16,2 | 1,6 |
| Лапша яичная | 115,0 | 420 | 14,4 | 4,4 | 80,7 |
| Сыр Пармезан | 33,0 | 142 | 12,7 | 9,7 | 1,4 |
| Итого | 1849 | 2462 | 188,2 | 116,8 | 154,7 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ