Паста альфредо с курицей в одной сковороде
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Рыба в хрустящей корочке с пармезаном
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 36—44 мин🍳 Понадобится: духовка, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Разогреть духовку до 260 °C (15—20 минут*). Слегка сбрызнуть противень маслом.
- В маленькой миске смешать сухари, пармезан, тимьян, луковый порошок и паприку (1 минута*).
- Высыпать панировку на плоскую тарелку или лист вощеной бумаги (30 секунд*).
- Обмакнуть филе в молоко и обвалять в панировке со всех сторон, прижимая (5—7 минут*). Оставшиеся сухари и молоко выбросить.
- Выложить рыбу на противень в один слой. Запекать, пока рыба не станет непрозрачной и не будет легко расслаиваться в самом толстом месте, около 15 минут — в зависимости от толщины.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Остатки рыбы пригодятся для тако с рыбой или для салатов.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ⅛ рецепта (114 г); порций: 8. Время по источнику: 20 мин подготовки, 15 мин готовки
| Калории | 140 ккал |
| Белки | 21 г |
| Жиры | 2 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,5 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 9 г |
| в т. ч. клетчатка | 0 г |
| в т. ч. сахара | 2 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 45 мг |
| Натрий | 180 мг |
| Калий | 232 мг |
| Кальций | 85 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 1 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
105ккал
15,7белки, г
1,5жиры, г
5,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1186 г · 1246 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Сухари пшеничные | 80,0 | 318 | 9,0 | 1,8 | 59,2 |
| Сыр Пармезан | 25,0 | 108 | 9,6 | 7,3 | 1,0 |
| Укроп | 0,2 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Молоко 1,5% | 180,0 | 79 | 5,4 | 2,7 | 8,5 |
| Рыба белая, филе | 900,0 | 738 | 162,0 | 6,3 | 0,0 |
| Итого | 1186 | 1246 | 186,1 | 18,2 | 69,2 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ