Овсяное печенье с морковью
Десерты и выпечка
← К рецептам
Хлеб и маффины · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Тыквенный хлеб без масла
🍽 20 порций⏱ Общее время ≈ 2 ч 30 мин — 3 ч🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, мангал или гриль, шампурывремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Разогреть духовку до 175 °C (10—15 минут*). Слегка смазать форму для хлеба 22×11 см и отставить.
- В средней миске смешать оба вида муки, разрыхлитель, соду, корицу, соль, гвоздику, имбирь и мускатный орех (2 минуты*).
- В отдельной миске хорошо смешать яйца, тыкву, яблочное пюре и оба сахара (2—3 минуты*).
- Влить жидкую смесь в сухую и перемешивать только до увлажнения муки — не дольше (1 минута*).
- Вылить тесто в форму и распределить до углов (1 минута*).
- Выпекать около 60 минут, пока деревянная шпажка, воткнутая в середину, не выйдет сухой.
- Вынуть из духовки и оставить в форме на 10 минут.
- Вынуть из формы и полностью остудить на решетке (1—1,5 часа*). Нарезать перед подачей.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
В пищевой пленке или фольге хранится несколько дней, в морозилке — до месяца.
Тыквенное пюре без добавок легко сделать самим: запечь или отварить тыкву до мягкости и размять*.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 ломтик (69 г); порций: 20. Время по источнику: 15 мин подготовки, 60 мин готовки
| Калории | 150 ккал |
| Белки | 3 г |
| Жиры | 1,5 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 31 г |
| в т. ч. клетчатка | 1 г |
| в т. ч. сахара | 17 г |
| из них добавленный сахар | 17 г |
| Холестерин | 35 мг |
| Натрий | 190 мг |
| Калий | 77 мг |
| Кальций | 48 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
220ккал
5,1белки, г
2,2жиры, г
44,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1373 г · 3026 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука цельнозерновая | 180,0 | 612 | 23,8 | 4,5 | 110,7 |
| Мука пшеничная в/с | 165,0 | 601 | 17,0 | 1,6 | 125,9 |
| Сода | 8,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сода | 6,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 3,0 | 9 | 0,3 | 0,3 | 1,5 |
| Пряности | 0,8 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,4 |
| Пряности | 2,5 | 8 | 0,2 | 0,2 | 1,2 |
| Яйцо куриное С1 | 200,0 | 310 | 25,0 | 22,4 | 1,4 |
| Тыква | 245,0 | 69 | 2,5 | 0,2 | 15,9 |
| Яблоко печёное | 245,0 | 159 | 1,2 | 0,7 | 37,2 |
| Сахар | 165,0 | 658 | 0,0 | 0,0 | 164,7 |
| Сахар | 150,0 | 598 | 0,0 | 0,0 | 149,7 |
| Итого | 1373 | 3026 | 70,1 | 30,0 | 608,6 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ