Сырные шарики с брокколи
Закуски и перекусы
← К рецептам
Закуски и перекусы · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Хрустящий нут из духовки
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 58 мин — 1 ч 20 мин🍳 Понадобится: духовка, противень, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Разогреть духовку до 200 °C (10—15 минут*). Нут откинуть и промыть (2 минуты*).
- Обсушить нут бумажными полотенцами, чтобы он не «стрелял» в духовке (3—5 минут*).
- В маленькой миске смешать соль, перец, чесночный и луковый порошок, петрушку и укроп (1 минута*).
- Слегка смазать противень с бортиками маслом, высыпать нут и распределить в один слой (1—2 минуты*).
- Слегка сбрызнуть нут маслом из спрея и посыпать приправой. Потрясти противень, чтобы приправа распределилась, а нут снова лег в один слой (1 минута*).
- Поставить противень на нижний уровень духовки и запекать, пока нут не станет хрустящим и румяным, 30—40 минут. Каждые 10—15 минут осторожно встряхивать противень, чтобы не подгорел. Остудить перед подачей (10 минут*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Остатки хранить в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 недель. Чтобы нут снова захрустел, прогреть его на противне при 200 °C 5 минут.
Можно сварить сухую фасоль самим: одна банка 425 г — это около 1½—1¾ чашки (≈255—300 г) фасоли без жидкости.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ½ чашки (108 г); порций: 8. Время по источнику: 10 мин подготовки, 30 мин готовки
| Калории | 150 ккал |
| Белки | 8 г |
| Жиры | 3 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 25 г |
| в т. ч. клетчатка | 7 г |
| в т. ч. сахара | 4 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 370 мг |
| Калий | 135 мг |
| Кальций | 53 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
140ккал
7,8белки, г
1,9жиры, г
22,6углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 529 г · 739 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Нут консервированный | 510,0 | 709 | 40,3 | 9,2 | 114,8 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Пряности | 3,0 | 9 | 0,3 | 0,3 | 1,5 |
| Пряности | 5,0 | 15 | 0,5 | 0,5 | 2,5 |
| Укроп | 1,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Укроп | 6,0 | 2 | 0,1 | 0,0 | 0,4 |
| Итого | 529 | 739 | 41,3 | 10,1 | 119,8 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ