Пупусас ревуэльтас (сальвадорские лепешки с начинкой)
Основные блюда
← К рецептам
Гарниры · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Тушеная краснокочанная капуста с яблоками
🍽 11 порций⏱ Общее время ≈ 45—47 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Нарезать лук, тонко нашинковать капусту, яблоки нарезать (10 минут*).
- Разогреть масло в большой кастрюле или сковороде на среднем огне. Положить лук и готовить, пока не станет прозрачным, 3—5 минут.
- Добавить капусту, уксус, сахар и соль, хорошо перемешать и добавить яблоки (2 минуты*).
- Убавить огонь до слабого и тушить, иногда помешивая, пока капуста не станет мягкой, около 30 минут. Подавать теплой или холодной.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Холодные остатки хороши в бутерброде или лаваше.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ½ чашки (100 г); порций: 11. Время по источнику: 10 miutes подготовки, 30 мин готовки
| Калории | 60 ккал |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 1,5 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 13 г |
| в т. ч. клетчатка | 2 г |
| в т. ч. сахара | 10 г |
| из них добавленный сахар | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 120 мг |
| Калий | 164 мг |
| Кальций | 26 мг |
| Железо | 0 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
68ккал
1,0белки, г
1,6жиры, г
12,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 982 г · 663 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 14,0 | 126 | 0,0 | 14,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 75,0 | 31 | 1,1 | 0,1 | 6,2 |
| Капуста белокочанная | 420,0 | 113 | 7,6 | 0,4 | 19,7 |
| Уксус | 60,0 | 7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сахар | 50,0 | 200 | 0,0 | 0,0 | 49,9 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Яблоко свежее | 360,0 | 187 | 1,4 | 1,4 | 49,7 |
| Итого | 982 | 663 | 10,1 | 15,9 | 125,5 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ