Жареная капуста с овощами
Гарниры
← К рецептам
Гарниры · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Лук-порей с яблоками
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 16—19 мин🍳 Понадобится: сковородавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Нарезать порей, у яблок удалить сердцевину и нарезать (7—10 минут*).
- На средней сковороде на среднем огне тушить порей в масле до мягкости, около 5 минут.
- Добавить яблоки и, помешивая, готовить около 3 минут, пока они не начнут размягчаться.
- Снять с огня. Добавить мед, уксус, соль и перец и осторожно перемешать (1 минута*). Подавать теплым.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Можно завернуть в цельнозерновую лепешку с тертым сыром.
Мед не дают детям до года.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ½ чашки (84 г); порций: 8. Время по источнику: 10 мин подготовки, 10 мин готовки
| Калории | 60 ккал |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 1,5 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 13 г |
| в т. ч. клетчатка | 2 г |
| в т. ч. сахара | 8 г |
| из них добавленный сахар | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 80 мг |
| Калий | 111 мг |
| Кальций | 23 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
64ккал
1,1белки, г
1,6жиры, г
12,6углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 667 г · 429 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Лук порей | 270,0 | 89 | 5,4 | 0,5 | 17,0 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 9,0 | 81 | 0,0 | 9,0 | 0,0 |
| Яблоко свежее | 360,0 | 187 | 1,4 | 1,4 | 49,7 |
| Мёд натуральный | 21,0 | 69 | 0,2 | 0,0 | 17,1 |
| Уксус | 5,0 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 1,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Итого | 667 | 429 | 7,1 | 11,0 | 84,1 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ