Ракушки с начинкой из тыквы и рикотты
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Маникотти с сырной начинкой
🍽 14 порций⏱ Общее время ≈ 48 мин — 1 ч🍳 Понадобится: духовка, кастрюля, форма для выпечки, сито или дуршлаг, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 175 °C (10—15 минут*).
- Сварить трубочки по инструкции на упаковке (обычно 7—8 минут*, лучше чуть недоварить*) и откинуть.
- Пока варятся макароны, взбить яйцо в средней миске. Добавить рикотту или творог, моцареллу, петрушку, соль, перец, итальянские травы и чеснок, хорошо перемешать (3—5 минут*).
- Налить немного соуса на дно прямоугольной формы, чтобы макароны не прилипли (1 минута*).
- Начинить трубочки, по 2—3 полные чайные ложки в каждую, и уложить в форму. Равномерно полить оставшимся соусом (10—15 минут*).
- Запекать 10—15 минут, пока все не забулькает.
- Вынуть из духовки и дать постоять 10 минут перед подачей.
В начинку можно добавить тертый пармезан.
Для аромата добавьте любимые травы в соус.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 ракушка (123 г); порций: 14. Время по источнику: 20 мин подготовки, 20 мин готовки
| Калории | 150 ккал |
| Белки | 10 г |
| Жиры | 4,5 г |
| в т. ч. насыщенные | 2 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 18 г |
| в т. ч. клетчатка | 1 г |
| в т. ч. сахара | 4 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 25 мг |
| Натрий | 510 мг |
| Калий | 290 мг |
| Кальций | 128 мг |
| Железо | 2 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
150ккал
9,5белки, г
6,2жиры, г
13,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1616 г · 2431 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Лапша яичная | 227,0 | 828 | 28,4 | 8,6 | 159,4 |
| Яйцо куриное С1 | 50,0 | 78 | 6,2 | 5,6 | 0,3 |
| Творог 9% | 425,0 | 676 | 71,0 | 38,2 | 8,5 |
| Сыр Моцарелла | 170,0 | 476 | 37,7 | 36,7 | 3,7 |
| Укроп | 30,0 | 12 | 0,8 | 0,1 | 1,9 |
| Соль | 1,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Пряности | 1,5 | 4 | 0,1 | 0,1 | 0,8 |
| Соус томатный для пасты | 710,0 | 355 | 9,9 | 10,7 | 49,7 |
| Итого | 1616 | 2431 | 154,2 | 100,1 | 224,6 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ