Пирог из поленты с фаршем и фасолью
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Рис с курицей и овощами
🍽 7 порций⏱ Общее время ≈ 42—49 мин🍳 Понадобится: сковородавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Нарезать лук, курицу кусочками на один укус, порубить чеснок, халапеньо, перец и кинзу (15—20 минут*).
- На большой сковороде на среднем огне тушить лук в масле до мягкости, около 5 минут. Добавить курицу и готовить, пока она не перестанет быть розовой, около 10 минут.
- Добавить чеснок, халапеньо и сладкий перец и, помешивая, готовить до мягкости, около 5 минут. Добавить остальные овощи, зиру, чили-порошок и соль. Тушить, пока все не прогреется и овощи не будут готовы (5—7 минут*).
- Добавить отварной рис (или подать блюдо на рисе) и посыпать кинзой перед подачей (2 минуты*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Перед подачей можно посыпать ½ чашки тертой моцареллы вместе с кинзой.
Вместо консервированных — 4 чашки (≈720 г) рубленых свежих помидоров.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 чашка (276 г); порций: 7. Время по источнику: 30 мин подготовки, 35 мин готовки
| Калории | 220 ккал |
| Белки | 17 г |
| Жиры | 4,5 г |
| в т. ч. насыщенные | 1 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 29 г |
| в т. ч. клетчатка | 4 г |
| в т. ч. сахара | 7 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 35 мг |
| Натрий | 310 мг |
| Калий | 598 мг |
| Кальций | 55 мг |
| Железо | 2 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
68ккал
6,2белки, г
1,4жиры, г
7,6углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2168 г · 1485 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 14,0 | 126 | 0,0 | 14,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 160,0 | 66 | 2,2 | 0,3 | 13,1 |
| Курица, филе | 454,0 | 513 | 107,1 | 8,6 | 1,8 |
| Чеснок свежий | 15,0 | 22 | 1,0 | 0,1 | 4,5 |
| Перец чили | 18,0 | 7 | 0,4 | 0,0 | 1,3 |
| Перец болгарский | 225,0 | 61 | 2,9 | 0,7 | 11,9 |
| Помидоры в собственном соку | 794,0 | 143 | 7,9 | 1,6 | 25,4 |
| Кукуруза консервированная | 80,0 | 74 | 2,6 | 0,3 | 15,2 |
| Пряности | 7,0 | 21 | 0,7 | 0,7 | 3,5 |
| Пряности | 5,0 | 15 | 0,5 | 0,5 | 2,5 |
| Соль | 1,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Рис бурый отварной | 390,0 | 437 | 9,0 | 3,1 | 85,8 |
| Кинза | 5,0 | 1 | 0,1 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 2168 | 1485 | 134,4 | 29,9 | 165,0 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ