Куриный суп с фасолью и кукурузными лепешками
Супы
← К рецептам
Супы · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Суп с кейлом и белой фасолью
🍽 5 порций⏱ Общее время ≈ 26—31 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюля, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Нарезать лук, порубить чеснок и кейл; консервированную фасоль откинуть и промыть (10 минут*).
- В кастрюле на довольно сильном огне обжарить лук и чеснок в маргарине или масле до мягкости (4—5 минут*).
- Добавить бульон, фасоль и помидоры и перемешать (1 минута*).
- Довести до кипения (3—5 минут*). Убавить огонь, накрыть и варить около 5 минут.
- Добавить кейл и итальянские травы. Варить, пока кейл не станет мягким, 3—5 минут. Подавать теплым.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Кейл (кудрявая листовая капуста, грюнколь) продается и у нас; 1 пучок — около 8 чашек рубленых листьев (≈500 г).
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 чашка (241 г); порций: 5. Время по источнику: 15 мин подготовки, 15 мин готовки
| Калории | 120 ккал |
| Белки | 6 г |
| Жиры | 3,5 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,5 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 20 г |
| в т. ч. клетчатка | 5 г |
| в т. ч. сахара | 5 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 260 мг |
| Калий | 370 мг |
| Кальций | 44 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
41ккал
2,1белки, г
1,1жиры, г
5,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1547 г · 635 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Лук репчатый | 160,0 | 66 | 2,2 | 0,3 | 13,1 |
| Чеснок свежий | 12,0 | 18 | 0,8 | 0,1 | 3,6 |
| Маргарин столовый | 14,0 | 104 | 0,0 | 11,5 | 0,1 |
| Бульон овощной | 480,0 | 19 | 1,0 | 0,5 | 3,8 |
| Фасоль консервированная | 270,0 | 275 | 18,9 | 1,1 | 45,9 |
| Помидоры свежие | 411,0 | 82 | 4,5 | 0,8 | 15,2 |
| Капуста кейл | 200,0 | 70 | 5,8 | 3,0 | 8,8 |
| Итого | 1547 | 635 | 33,2 | 17,3 | 90,5 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ