Быстрый томатный соус для пасты
Соусы, дипы и сальсы
← К рецептам
Соусы, дипы и сальсы · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Дип из кейла и творога
🍽 12 порций⏱ Общее время ≈ 20—24 мин🍳 Понадобится: сковорода, блендер, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Нарезать кейл, порубить чеснок (5—7 минут*).
- Разогреть масло на большой сковороде на среднем огне. Положить кейл, чеснок и соль и, помешивая, готовить, пока кейл не станет мягким, 3—4 минуты. Выключить огонь и дать остыть (10 минут*).
- Переложить кейл в блендер, добавить творог и взбить до гладкости (1—2 минуты*).
- Приправить хлопьями перца и лимонным соком (1 минута*). Подавать сразу или охладив (30 минут*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
1 пучок свежего кейла — около 8 чашек рубленых листьев.
Без блендера — зернистый вариант: кейл и чеснок мелко порубить до жарки, а дип размять вилкой.
Для вкуса можно добавить луковый порошок, сушеный укроп или карри.
Можно приготовить заранее: в холодильнике хранится до 3 дней.
Подавать со свежими овощами или чипсами из лепешек (рецепт в разделе «Закуски»).
Остаток лимонного сока можно заморозить.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 2 ст. ложки (25 г); порций: 12. Время по источнику: 10 мин подготовки, 5 мин готовки
| Калории | 20 ккал |
| Белки | 3 г |
| Жиры | 1 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 1 г |
| в т. ч. клетчатка | 0 г |
| в т. ч. сахара | 1 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 100 мг |
| Калий | 40 мг |
| Кальций | 18 мг |
| Железо | 0 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
73ккал
6,9белки, г
3,4жиры, г
4,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 456 г · 333 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 7,0 | 63 | 0,0 | 7,0 | 0,0 |
| Капуста кейл | 200,0 | 70 | 5,8 | 3,0 | 8,8 |
| Чеснок свежий | 5,0 | 8 | 0,3 | 0,0 | 1,5 |
| Соль | 0,7 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Творог зернистый нежирный | 226,0 | 183 | 24,9 | 5,2 | 8,4 |
| Пряности | 2,0 | 6 | 0,2 | 0,2 | 1,0 |
| Лимонный сок | 15,0 | 3 | 0,1 | 0,0 | 0,6 |
| Итого | 456 | 333 | 31,3 | 15,4 | 20,3 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ