Овсяное печенье с морковью
Десерты и выпечка
← К рецептам
Хлеб и маффины · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Цельнозерновой кабачковый кекс
🍽 16 порций⏱ Общее время ≈ 2 ч 20 мин — 3 ч🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, мангал или гриль, шампуры, тёркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
По желанию
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 175 °C (10—15 минут*). Слегка смазать форму для хлеба 23×13 см и отставить. Натереть кабачок и слегка отжать (5 минут*).
- В средней миске смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех (1 минута*).
- В отдельной миске хорошо смешать масло, коричневый сахар, яйца, ваниль и кабачок (2 минуты*).
- Влить жидкую смесь в сухую и перемешать только до увлажнения, не дольше. По желанию осторожно вмешать орехи и изюм (1 минута*).
- Вылить тесто в форму и разровнять по углам (1 минута*).
- Выпекать 45—60 минут, пока деревянная шпажка, воткнутая в середину, не выйдет сухой.
- Вынуть форму из духовки и оставить на 10 минут.
- Вынуть кекс из формы и полностью остудить на решетке (1—1,5 часа*). Нарезать перед подачей.
В обертке хранится несколько дней, в морозилке — до месяца.
¼ чашки масла можно заменить ¼—½ чашки размятого банана или яблочного пюре без сахара.
Вместо части кабачка — тертая морковь или размятый банан, всего 1½ чашки.
Попробуйте другие пряности: гвоздику, душистый перец или имбирь. Любители пряностей могут положить больше, чем в рецепте.
Мед не дают детям до года.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 ломтик (49 г); порций: 16. Время по источнику: 20 мин подготовки, 60 мин готовки
| Калории | 150 ккал |
| Белки | 3 г |
| Жиры | 8 г |
| в т. ч. насыщенные | 1 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 20 г |
| в т. ч. клетчатка | 2 г |
| в т. ч. сахара | 10 г |
| из них добавленный сахар | 7 г |
| Холестерин | 25 мг |
| Натрий | 125 мг |
| Калий | 130 мг |
| Кальций | 39 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
327ккал
4,7белки, г
17,6жиры, г
36,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 708 г · 2311 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная в/с | 180,0 | 655 | 18,5 | 1,8 | 137,3 |
| Сода | 2,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сода | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 4,5 | 14 | 0,5 | 0,5 | 2,2 |
| Пряности | 5,0 | 15 | 0,5 | 0,5 | 2,5 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 110,0 | 989 | 0,0 | 109,9 | 0,0 |
| Сахар | 110,0 | 439 | 0,0 | 0,0 | 109,8 |
| Яйцо куриное С1 | 100,0 | 155 | 12,5 | 11,2 | 0,7 |
| Ванилин | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Кабачки | 185,0 | 44 | 1,1 | 0,6 | 8,5 |
| Итого | 708 | 2311 | 33,1 | 124,5 | 261,0 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ