Пюре из пастернака и картофеля
Гарниры
← К рецептам
Гарниры · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Картофельное пюре с йогуртом
🍽 7 порций⏱ Общее время ≈ 30—35 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
По желанию
Приготовление
- Очистить (если хотите) и нарезать картофель кубиками (5 минут*). В средней кастрюле залить картофель холодной водой.
- Довести до кипения (7—10 минут*) и варить на слабом огне, пока картофель не станет мягким, около 15 минут.
- Слить воду и размять картофель, затем вмешать бульон или молоко, йогурт или сметану, чеснок, соль, перец и, по желанию, масло (3—5 минут*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ½ чашки (125 г); порций: 7. Время по источнику: 5 мин подготовки, 20 мин готовки
| Калории | 90 ккал |
| Белки | 3 г |
| Жиры | 0 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 18 г |
| в т. ч. клетчатка | 2 г |
| в т. ч. сахара | 1 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 100 мг |
| Калий | 455 мг |
| Кальций | 31 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
67ккал
2,0белки, г
0,5жиры, г
14,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 836 г · 559 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Картофель старый | 680,0 | 524 | 13,6 | 2,7 | 113,6 |
| Бульон говяжий | 120,0 | 10 | 1,4 | 0,4 | 0,6 |
| Йогурт натуральный | 30,0 | 18 | 1,3 | 0,8 | 1,9 |
| Пряности | 1,5 | 4 | 0,1 | 0,1 | 0,8 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Итого | 836 | 559 | 16,5 | 4,1 | 117,4 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ