Пирог из поленты с фаршем и фасолью
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Спагетти с фаршем в одной сковороде
🍽 10 порций⏱ Общее время ≈ 26—34 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюля, тёркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Нарезать лук (3 минуты*). На большой сковороде на довольно сильном огне (в электросковороде — 150 °C) обжарить фарш с луком (7—8 минут*). Слить жир.
- Вмешать воду, томатное пюре и пряности. Довести до кипения (5—7 минут*).
- Положить спагетти, накрыть и варить на слабом огне 10—15 минут, часто помешивая, чтобы не прилипли.
- Когда спагетти станут мягкими, посыпать тертым сыром (1 минута*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Вместо говядины — фарш индейки или мелкие отварные креветки.
Цельнозерновые спагетти добавят клетчатки.
Вместо пармезана можно взять чеддер.
Жир, вытопившийся из мяса, слить в металлическую банку, дать застыть и выбросить с мусором (не в раковину).
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 чашка (203 г); порций: 10. Время по источнику: 10 мин подготовки, 30 мин готовки
| Калории | 240 ккал |
| Белки | 13 г |
| Жиры | 7 г |
| в т. ч. насыщенные | 2,5 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 30 г |
| в т. ч. клетчатка | 2 г |
| в т. ч. сахара | 3 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 25 мг |
| Натрий | 370 мг |
| Калий | 320 мг |
| Кальций | 98 мг |
| Железо | 2 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
114ккал
6,5белки, г
3,9жиры, г
13,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2102 г · 2402 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Фарш нежирный | 227,0 | 488 | 42,2 | 34,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 150,0 | 62 | 2,1 | 0,3 | 12,3 |
| Вода | 840,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Томаты протертые | 425,0 | 102 | 5,1 | 1,3 | 18,7 |
| Пряности | 2,0 | 6 | 0,2 | 0,2 | 1,0 |
| Сахар | 2,0 | 8 | 0,0 | 0,0 | 2,0 |
| Пряности | 1,5 | 4 | 0,1 | 0,1 | 0,8 |
| Пряности | 0,8 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,4 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Лапша яичная | 340,0 | 1241 | 42,5 | 12,9 | 238,7 |
| Сыр Пармезан | 113,0 | 487 | 43,5 | 33,2 | 4,6 |
| Итого | 2102 | 2402 | 135,9 | 82,2 | 278,8 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ