Стейки из цветной капусты
Гарниры
← К рецептам
Гарниры · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Картофельные дольки с паприкой в духовке
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 56—58 мин🍳 Понадобится: духовка, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Разогреть духовку до 230 °C (15 минут*).
- Хорошо вымыть картофель щеткой, но не чистить (3 минуты*).
- Разрезать каждую картофелину вдоль на 8 долек (3 минуты*).
- Смешать масло, паприку, чесночный порошок, чили-порошок и луковый порошок и намазать дольки со всех сторон (3—5 минут*).
- Разложить на противне с промежутками (2 минуты*).
- Запекать в разогретой духовке 30 минут.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Противень удобно застелить фольгой — легче мыть.
Пряности — по вкусу.
Время зависит от размера долек; готовность проверить вилкой.
Американский «чили-порошок» (chili powder) — смесь молотого красного перца с зирой, орегано, чесноком и солью, мягкая или средней остроты. Если его нет: на 1 ст. ложку — 2 ч. ложки сладкой паприки, ½ ч. ложки молотой зиры, ¼ ч. ложки орегано и щепотка кайенского перца*.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 3 дольки (119 г); порций: 8. Время по источнику: 10 мин подготовки, 30 мин готовки
| Калории | 160 ккал |
| Белки | 3 г |
| Жиры | 5 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 25 г |
| в т. ч. клетчатка | 3 г |
| в т. ч. сахара | 1 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 30 мг |
| Калий | 648 мг |
| Кальций | 25 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
117ккал
2,1белки, г
4,8жиры, г
16,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 964 г · 1123 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Картофель старый | 900,0 | 693 | 18,0 | 3,6 | 150,3 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 40,0 | 360 | 0,0 | 40,0 | 0,0 |
| Пряности | 4,0 | 12 | 0,4 | 0,4 | 2,0 |
| Пряности | 4,5 | 14 | 0,5 | 0,5 | 2,2 |
| Пряности | 7,5 | 22 | 0,8 | 0,8 | 3,8 |
| Пряности | 7,5 | 22 | 0,8 | 0,8 | 3,8 |
| Итого | 964 | 1123 | 20,5 | 46,1 | 162,1 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ