Маринад пивной немецкий

Продукты

• 3 г черного кофе (1 ч. л.)
• 1 бутылка пива (светлого) – 0,5 литра
• 1/4 буханки черного хлеба — мякиш (≈100 г)
• 1 лимон (≈120 г)
• Соль — ≈2 г (щепотка), по вкусу^*
• Перец чёрный молотый^* — щепотка-две (≈0,5—1 г)^*

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.