Капустный салат с фруктами и орехами
Салаты
← К рецептам
Салаты · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Капустный салат с лапшой рамен
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 12—17 мин🍳 Понадобится: тёрка, банки для заготовоквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Заправка
Приготовление
- Нашинковать капусту, порубить брокколи и лук, натереть морковь; лапшу раскрошить прямо в пачке (10—15 минут*).
- В большой миске соединить капусту, брокколи, морковь, зеленый лук и сухую лапшу (1 минута*).
- В маленькой миске или банке с плотной крышкой смешать или встряхнуть продукты для заправки (1 минута*).
- Полить салат заправкой и перемешать. Держать в холодильнике до подачи (не дольше 1—2 часов, чтобы лапша не размокла*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Добавьте отварную курицу, тунец, тофу, орехи или другой белок.
Без пакетика приправы соли будет гораздо меньше.
Вместо заправки можно взять нежирную итальянскую.
Нет уксуса — подойдет лимонный или лаймовый сок.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 чашка (107 г); порций: 8. Время по источнику: 15 мин подготовки, 0 мин готовки
| Калории | 110 ккал |
| Белки | 2 г |
| Жиры | 5 г |
| в т. ч. насыщенные | 1 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 14 г |
| в т. ч. клетчатка | 2 г |
| в т. ч. сахара | 4 г |
| из них добавленный сахар | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 210 мг |
| Калий | 228 мг |
| Кальций | 40 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
103ккал
2,5белки, г
5,1жиры, г
11,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 860 г · 882 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Капуста белокочанная | 350,0 | 94 | 6,3 | 0,3 | 16,4 |
| Капуста брокколи | 180,0 | 61 | 5,0 | 0,7 | 11,9 |
| Морковь свежая | 110,0 | 38 | 1,4 | 0,1 | 7,6 |
| Лук зелёный | 50,0 | 10 | 0,7 | 0,1 | 1,6 |
| Лапша быстрого приготовления | 85,0 | 374 | 7,7 | 14,4 | 51,0 |
| Уксус | 45,0 | 5 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сахар | 12,0 | 48 | 0,0 | 0,0 | 12,0 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 28,0 | 252 | 0,0 | 28,0 | 0,0 |
| Итого | 860 | 882 | 21,1 | 43,6 | 100,5 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ