Куриный суп с фасолью и кукурузными лепешками
Супы
← К рецептам
Гарниры · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Пюре из фасоли (пережаренная фасоль)
🍽 5 порций⏱ Общее время ≈ 12—16 мин🍳 Понадобится: сковородавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Слить жидкость с фасоли и сохранить. Консервированную фасоль промыть — так будет меньше соли (2 минуты*).
- Разогреть масло на сковороде на среднем огне. Положить лук и чеснок и тушить, пока лук не станет мягким (4—5 минут*).
- Размять фасоль с зирой прямо на сковороде с луком толкушкой или тыльной стороной ложки (2—3 минуты*).
- Добавлять сохраненную жидкость или воду (1 ст. ложку или больше) до нужной густоты (1 минута*).
- Готовить, помешивая, пока не прогреется, 3—5 минут.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Для аромата сверху — кинза.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ¼ чашки (95 г); порций: 5. Время по источнику: 5 мин подготовки, 10 мин готовки
| Калории | 120 ккал |
| Белки | 6 г |
| Жиры | 3,5 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 18 г |
| в т. ч. клетчатка | 5 г |
| в т. ч. сахара | 1 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 200 мг |
| Калий | 241 мг |
| Кальций | 56 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
147ккал
7,1белки, г
4,9жиры, г
18,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 310 г · 455 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Фасоль консервированная | 255,0 | 260 | 17,9 | 1,0 | 43,4 |
| Фасоль сухая | 15,0 | 50 | 3,4 | 0,1 | 9,0 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 14,0 | 126 | 0,0 | 14,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 20,0 | 8 | 0,3 | 0,0 | 1,6 |
| Чеснок свежий | 5,0 | 8 | 0,3 | 0,0 | 1,5 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Итого | 310 | 455 | 22,0 | 15,2 | 56,0 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ