Брюссельская капуста с лимонно-укропным соусом
Гарниры
← К рецептам
Гарниры · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Брюссельская капуста в медово-горчичной глазури
🍽 2 порции⏱ Общее время ≈ 27—37 мин🍳 Понадобится: духовка, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Разогреть духовку до 220 °C (10—15 минут*). Зачистить капусту и разрезать пополам (5 минут*).
- В большой миске смешать маргарин, мед, горчицу и луковый порошок и отставить (1 минута*).
- Разложить капусту на противне и запекать 10—15 минут до мягкости.
- Переложить запеченную капусту в миску с глазурью и перемешать, чтобы она покрылась равномерно (1 минута*). Подавать теплой.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Мед не дают детям до года. Вместо меда можно взять коричневый сахар.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 чашка (106 г); порций: 2. Время по источнику: 10 мин подготовки, 10 мин готовки
| Калории | 110 ккал |
| Белки | 3 г |
| Жиры | 4 г |
| в т. ч. насыщенные | 2,5 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 17 г |
| в т. ч. клетчатка | 4 г |
| в т. ч. сахара | 11 г |
| Холестерин | 10 мг |
| Натрий | 50 мг |
| Кальций | 4% мг |
| Железо | 8% мг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
105ккал
3,2белки, г
4,0жиры, г
12,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 218 г · 229 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Капуста брюссельская | 180,0 | 77 | 6,1 | 0,5 | 9,4 |
| Маргарин столовый | 9,0 | 67 | 0,0 | 7,4 | 0,1 |
| Мёд натуральный | 21,0 | 69 | 0,2 | 0,0 | 17,1 |
| Горчица | 5,0 | 8 | 0,5 | 0,6 | 0,3 |
| Пряности | 2,5 | 8 | 0,2 | 0,2 | 1,2 |
| Итого | 218 | 229 | 7,0 | 8,7 | 28,1 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ