Пастуший пирог «Супергерой»
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Макароны с сыром на сковороде
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 16—21 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- В сковороде или кастрюле с антипригарным покрытием диаметром 25 см довести воду до кипения (4—5 минут*).
- Положить макароны и масло. Несколько раз перемешать, чтобы не слиплись (1 минута*).
- Накрыть, убавить огонь до слабого и варить 5 минут (воду не сливать).
- Тем временем смешать в маленькой миске муку, соль и горчичный порошок. Добавить ¼ чашки молока и размешать до гладкости, затем влить остальное молоко. Отставить (2 минуты*).
- Снять крышку и варить макароны, пока почти вся вода не выкипит (3—5 минут*).
- Перемешать, влить молочную смесь и добавить сыр. Хорошо перемешать и готовить, помешивая, пока весь сыр не расплавится, а соус не станет густым и не забулькает (3—5 минут*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
На шаге 2 можно добавить любимые свежие или замороженные овощи: лук, сельдерей, морковь, кабачок, шпинат, брокколи или помидоры.
На шаге 4 — любимые приправы: орегано, чесночный порошок, чили-порошок.
Можно взять смесь чеддера с моцареллой.
Попробуйте цельнозерновые макароны или пасту другой формы.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 чашка (275 г); порций: 4. Время по источнику: 10 мин подготовки, 20 мин готовки
| Калории | 340 ккал |
| Белки | 16 г |
| Жиры | 13 г |
| в т. ч. насыщенные | 7 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 37 г |
| в т. ч. клетчатка | 0 г |
| в т. ч. сахара | 5 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 35 мг |
| Натрий | 420 мг |
| Калий | 239 мг |
| Кальций | 358 мг |
| Железо | 2 мг |
| Витамин D | 1 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
121ккал
5,6белки, г
5,1жиры, г
12,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1103 г · 1330 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Вода | 480,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Макароны | 160,0 | 539 | 16,6 | 1,8 | 114,4 |
| Масло сливочное 82,5% | 4,5 | 34 | 0,0 | 3,7 | 0,0 |
| Мука пшеничная в/с | 16,0 | 58 | 1,6 | 0,2 | 12,2 |
| Соль | 1,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Горчица | 1,0 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| Молоко 1,5% | 300,0 | 132 | 9,0 | 4,5 | 14,1 |
| Сыр Чеддер | 140,0 | 566 | 34,9 | 46,3 | 1,8 |
| Итого | 1103 | 1330 | 62,2 | 56,6 | 142,6 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ