Маникотти с сырной начинкой
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Курица со шпинатом и моцареллой по-итальянски
🍽 7 порций⏱ Общее время ≈ 48 мин — 1 ч 10 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, термометрвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Шпинат разморозить и отжать (5—7 минут в микроволновке*). Нарезать или отбить курицу пластами толщиной 1 см (5—7 минут*). Курицу не мыть; после сырой курицы вымыть руки, все поверхности и посуду.
- Разогреть духовку до 175 °C (10—15 минут*).
- Налить ½ чашки соуса в большую форму, разложить курицу, посолить и поперчить. Сверху — оставшаяся ½ чашки соуса, шпинат и моцарелла (3—5 минут*).
- Запекать 30—40 минут, пока курица не будет готова (74 °C по термометру), а сыр не начнет румяниться.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Попробуйте другую листовую зелень — свежую или замороженную и размороженную.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Птица готова, когда при проколе у кости бедра выступает прозрачный сок без розового оттенка (≈75 °C внутри*).
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 чашка (132 г); порций: 7. Время по источнику: 5 мин подготовки, 30 мин готовки
| Калории | 140 ккал |
| Белки | 18 г |
| Жиры | 5 г |
| в т. ч. насыщенные | 2 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 4 г |
| в т. ч. клетчатка | 0 г |
| в т. ч. сахара | 2 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 55 мг |
| Натрий | 370 мг |
| Калий | 457 мг |
| Кальций | 115 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
88ккал
12,8белки, г
3,0жиры, г
2,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1074 г · 943 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Соус томатный для пасты | 250,0 | 125 | 3,5 | 3,8 | 17,5 |
| Курица, филе | 454,0 | 513 | 107,1 | 8,6 | 1,8 |
| Соль | 1,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Шпинат | 283,0 | 65 | 8,2 | 0,8 | 5,7 |
| Сыр Моцарелла | 85,0 | 238 | 18,9 | 18,4 | 1,9 |
| Итого | 1074 | 943 | 137,8 | 31,7 | 27,2 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ