Овсяное печенье с морковью
Десерты и выпечка
← К рецептам
Закуски и перекусы · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Вонтоны с курицей на пару
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 34—42 мин🍳 Понадобится: сковорода, пароварка или мантоварка, тёркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Обжарить фарш на сухой сковороде, разбивая комочки, до готовности, 6—8 минут* (в источнике фарш уже готовый). Нарезать лук, нашинковать капусту, натереть морковь (5—7 минут*).
- В большой миске смешать пряности, крахмал и масло (1 минута*).
- Добавить готовый фарш и овощи и хорошо перемешать (1—2 минуты*).
- Положить по 1 ст. ложке начинки в центр каждого листа теста (5—7 минут*).
- Смазать края листа водой или белком (3—5 минут*).
- Сложить лист по диагонали так, чтобы углы совпали, и прижать края (5 минут*).
- Соединить над начинкой два боковых угла и защипнуть (5 минут*).
- Сбрызнуть корзинку пароварки антипригарным спреем, выложить вонтоны так, чтобы они не касались друг друга. Накрыть и готовить на пару над слабо кипящей водой 6—7 минут.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Вонтоны можно заморозить до варки и приготовить позже.
Вегетарианский вариант: вместо мяса — раскрошенный тофу.
Тесто для вонтонов продается в азиатских магазинах; можно заменить тестом для пельменей, раскатанным очень тонко и нарезанным квадратами 8×8 см*.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 6 вонтонов (124 г); порций: 6. Время по источнику: 30 мин подготовки, 10 мин готовки
| Калории | 220 ккал |
| Белки | 12 г |
| Жиры | 5 г |
| в т. ч. насыщенные | 1 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 32 г |
| в т. ч. клетчатка | 1 г |
| в т. ч. сахара | 1 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 35 мг |
| Натрий | 410 мг |
| Калий | 337 мг |
| Кальций | 42 мг |
| Железо | 2 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
178ккал
9,9белки, г
3,8жиры, г
25,2углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 744 г · 1324 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Лук зелёный | 25,0 | 5 | 0,3 | 0,1 | 0,8 |
| Соль | 1,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сахар | 2,0 | 8 | 0,0 | 0,0 | 2,0 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Пряности | 0,8 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,4 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Крахмал кукурузный | 4,0 | 15 | 0,0 | 0,0 | 3,6 |
| Масло кунжутное | 7,0 | 63 | 0,0 | 7,0 | 0,0 |
| Курица, фарш | 227,0 | 325 | 42,0 | 16,3 | 1,1 |
| Капуста белокочанная | 105,0 | 28 | 1,9 | 0,1 | 4,9 |
| Морковь свежая | 80,0 | 28 | 1,0 | 0,1 | 5,5 |
| Тесто для вонтонов | 290,0 | 844 | 28,4 | 4,3 | 168,2 |
| Итого | 744 | 1324 | 73,9 | 28,2 | 187,5 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ