Кускус с морковью, грецкими орехами и изюмом
Гарниры
← К рецептам
Гарниры · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Киноа на плите
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 22—28 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
По желанию
Приготовление
- В кастрюле довести воду до кипения (4—5 минут*). Всыпать киноа и, по желанию, соль и снова довести до кипения (1 минута*).
- Убавить огонь до слабого, накрыть и варить 12 минут.
- Выключить огонь и оставить, пока вода не впитается, а киноа не станет нужной мягкости, около 5—10 минут.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Для вкуса варить на бульоне или молоке вместо воды.
Для орехового вкуса сначала прокалить зерна в кастрюле на среднем огне несколько минут, помешивая, и только потом влить жидкость.
Что добавить: свежие, замороженные или сушеные фрукты; молоко или йогурт; рубленые орехи или семечки; корицу и другие пряности. Несладкие варианты — овощи и сыр.
Добавляйте в супы, миски с крупой и салаты.
Нет сита — используйте чистый бумажный фильтр для кофе.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ¾ чашки (161 г); порций: 4. Время по источнику: 5 мин подготовки, 25 мин готовки
| Калории | 160 ккал |
| Белки | 6 г |
| Жиры | 2,5 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 27 г |
| в т. ч. клетчатка | 3 г |
| в т. ч. сахара | 1 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 5 мг |
| Калий | 240 мг |
| Кальций | 24 мг |
| Железо | 2 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
96ккал
3,7белки, г
1,6жиры, г
15,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 650 г · 626 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Киноа | 170,0 | 626 | 24,0 | 10,4 | 97,2 |
| Вода | 480,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 650 | 626 | 24,0 | 10,4 | 97,2 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ