Паста с рататуем
Основные блюда
← К рецептам
Завтраки · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Скрэмбл из тофу со шпинатом
🍽 5 порций⏱ Общее время ≈ 19—25 мин🍳 Понадобится: сковородавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Слить жидкость с тофу и отжать лишнюю влагу. Раскрошить и отставить (5 минут*). Шпинат разморозить (5—7 минут в микроволновке*) и отжать.
- На средней сковороде на среднем огне тушить лук и перец в масле до мягкости, 5—7 минут.
- Добавить шпинат, чеснок, соль и перец и перемешать (1—2 минуты*).
- Добавить тофу и, помешивая, прогреть (3—4 минуты*). Посыпать сыром и подавать горячим.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Поострее — добавьте зиру или чили-порошок. Можно добавить и другие овощи.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 чашка (206 г); порций: 5. Время по источнику: 10 мин подготовки, 10 мин готовки
| Калории | 140 ккал |
| Белки | 11 г |
| Жиры | 7 г |
| в т. ч. насыщенные | 1,5 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 10 г |
| в т. ч. клетчатка | 3 г |
| в т. ч. сахара | 3 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 5 мг |
| Натрий | 320 мг |
| Калий | 321 мг |
| Кальций | 224 мг |
| Железо | 2 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
69ккал
5,8белки, г
3,6жиры, г
3,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1030 г · 710 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Тофу | 397,0 | 373 | 39,7 | 21,0 | 7,1 |
| Лук репчатый | 160,0 | 66 | 2,2 | 0,3 | 13,1 |
| Перец болгарский | 150,0 | 40 | 1,9 | 0,5 | 8,0 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 4,5 | 40 | 0,0 | 4,5 | 0,0 |
| Шпинат | 283,0 | 65 | 8,2 | 0,8 | 5,7 |
| Пряности | 3,0 | 9 | 0,3 | 0,3 | 1,5 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Сыр Чеддер | 28,0 | 113 | 7,0 | 9,3 | 0,4 |
| Итого | 1030 | 710 | 59,4 | 36,8 | 36,3 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ