Скрэмбл из тофу со шпинатом
Завтраки
← К рецептам
Завтраки · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Мини-киши с овощами в формочках для маффинов
🍽 12 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 10—20 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 190 °C (10—15 минут*). Слегка смазать 12 формочек для маффинов. Нарезать лук, брокколи и помидоры (10 минут*).
- Разложить по формочкам сыр, лук, брокколи и помидоры (3—5 минут*).
- Остальные продукты смешать в миске до гладкости и залить овощи в формочках (3 минуты*).
- Выпекать, пока мини-киши не зарумянятся, а нож, воткнутый в центр, не выйдет чистым, 35—40 минут. Остудить 5 минут.
В овощную часть можно добавить нарезанный кабачок или грибы.
Подойдет любой сыр, который любят в семье.
Можно испечь в форме для пирога — выпекать дольше.
Готовую смесь для выпечки можно заменить: 120 г муки, 1½ ч. ложки разрыхлителя, ¼ ч. ложки соли и 2 ст. ложки растительного масла*.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 маффин (104 г); порций: 12. Время по источнику: 10 мин подготовки, 45 мин готовки
| Калории | 110 ккал |
| Белки | 6 г |
| Жиры | 4,5 г |
| в т. ч. насыщенные | 2 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 11 г |
| в т. ч. клетчатка | 1 г |
| в т. ч. сахара | 3 г |
| из них добавленный сахар | 1 г |
| Холестерин | 60 мг |
| Натрий | 280 мг |
| Калий | 171 мг |
| Кальций | 135 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 1 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
115ккал
5,8белки, г
5,8жиры, г
9,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1320 г · 1516 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Сыр Чеддер | 85,0 | 343 | 21,2 | 28,1 | 1,1 |
| Лук репчатый | 160,0 | 66 | 2,2 | 0,3 | 13,1 |
| Капуста брокколи | 90,0 | 31 | 2,5 | 0,4 | 5,9 |
| Помидоры свежие | 180,0 | 36 | 2,0 | 0,4 | 6,7 |
| Молоко 1,5% | 480,0 | 211 | 14,4 | 7,2 | 22,6 |
| Яйцо куриное С1 | 200,0 | 310 | 25,0 | 22,4 | 1,4 |
| Смесь для выпечки | 120,0 | 516 | 9,6 | 18,0 | 76,8 |
| Укроп | 1,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Итого | 1320 | 1516 | 77,0 | 76,9 | 128,2 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ