Говядина с брокколи и булгуром
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Индейка с рисом и имбирем в листьях салата
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 27—28 мин🍳 Понадобится: сковорода, тёркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Соус
Приготовление
- Нарезать сельдерей, натереть морковь, порубить имбирь и водяной орех (10 минут*).
- В маленькой миске смешать соевый соус, сахар, кунжутное масло и острый соус (1 минута*).
- На большой сковороде обжарить индейку с сельдереем и морковью, пока мясо не начнет румяниться, 10 минут, разбивая фарш на крошку.
- Добавить имбирь и чеснок и готовить 2 минуты.
- Вмешать соус и водяной орех и готовить еще 2 минуты.
- Вмешать отварной рис и прогреть (2—3 минуты*).
- Подавать в листьях салата (2 минуты*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Нет водяного ореха — добавьте больше рубленого сельдерея.
Нет кунжутного масла — подойдет любое растительное.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ¾ чашки начинки (147 г); порций: 8. Время по источнику: 20 мин подготовки, 15 мин готовки
| Калории | 150 ккал |
| Белки | 10 г |
| Жиры | 5 г |
| в т. ч. насыщенные | 1 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 17 г |
| в т. ч. клетчатка | 2 г |
| в т. ч. сахара | 3 г |
| из них добавленный сахар | 2 г |
| Холестерин | 30 мг |
| Натрий | 250 мг |
| Калий | 242 мг |
| Кальций | 27 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
103ккал
6,6белки, г
3,5жиры, г
10,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1263 г · 1298 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Соевый соус | 45,0 | 23 | 2,7 | 0,0 | 3,0 |
| Сахар | 12,0 | 48 | 0,0 | 0,0 | 12,0 |
| Масло кунжутное | 9,0 | 81 | 0,0 | 9,0 | 0,0 |
| Индейка, фарш | 340,0 | 561 | 66,3 | 31,3 | 1,7 |
| Сельдерей листья, стебли | 80,0 | 11 | 0,6 | 0,2 | 1,7 |
| Морковь свежая | 120,0 | 42 | 1,6 | 0,1 | 8,3 |
| Имбирь свежий | 6,0 | 5 | 0,1 | 0,0 | 0,9 |
| Пряности | 0,8 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,4 |
| Водяной орех консервированный | 140,0 | 70 | 1,5 | 0,1 | 13,4 |
| Рис бурый отварной | 390,0 | 437 | 9,0 | 3,1 | 85,8 |
| Салат листовой | 120,0 | 18 | 1,8 | 0,2 | 2,4 |
| Итого | 1263 | 1298 | 83,7 | 44,1 | 129,6 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ