Индейка с рисом и имбирем в листьях салата
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Жареный рис с овощами, яйцом и тофу
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 18—24 мин🍳 Понадобится: сковородавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
По желанию
Приготовление
- Нарезать тофу и зеленый лук (5 минут*). Разогреть масло на большой сковороде на довольно сильном огне (в электросковороде — 175 °C). Вылить яйца и приготовить болтунью (2—3 минуты*). Переложить яйца и отставить.
- Налить на сковороду немного воды и готовить овощи, пока они не станут мягкими, но хрустящими (5—7 минут*).
- Добавить отварной рис, чеснок и имбирь и прогреть, помешивая и разминая комки о стенки сковороды (3—4 минуты*).
- Добавить тофу (или курицу) и прогреть (2—3 минуты*). В источнике в этом шаге названа курица, а в списке продуктов — тофу; подойдет любое*.
- Добавить зеленый лук и яйца и прогреть (1—2 минуты*).
- Подавать с соевым или острым соусом (сразу*, 1 минута).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Вместо курицы можно взять оставшуюся ветчину или свинину.
С бурым рисом блюдо будет цельнозерновым.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 чашка (153 г); порций: 8. Время по источнику: 15 мин подготовки, 20 мин готовки
| Калории | 170 ккал |
| Белки | 10 г |
| Жиры | 5 г |
| в т. ч. насыщенные | 1,5 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 21 г |
| в т. ч. клетчатка | 0 г |
| в т. ч. сахара | 2 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 65 мг |
| Натрий | 320 мг |
| Калий | 177 мг |
| Кальций | 36 мг |
| Железо | 2 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
95ккал
4,1белки, г
2,2жиры, г
14,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1222 г · 1159 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 4,5 | 40 | 0,0 | 4,5 | 0,0 |
| Яйцо куриное С1 | 100,0 | 155 | 12,5 | 11,2 | 0,7 |
| Овощная смесь замороженная | 454,0 | 182 | 9,1 | 1,4 | 31,8 |
| Рис отварной | 480,0 | 624 | 13,0 | 1,4 | 134,4 |
| Пряности | 3,0 | 9 | 0,3 | 0,3 | 1,5 |
| Пряности | 0,8 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,4 |
| Тофу | 150,0 | 141 | 15,0 | 8,0 | 2,7 |
| Лук зелёный | 30,0 | 6 | 0,4 | 0,1 | 1,0 |
| Итого | 1222 | 1159 | 50,4 | 27,0 | 172,5 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ