Салат из брокколи «со всем»
Салаты
← К рецептам
Салаты · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Салат с индейкой, яблоком и орехами
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 47—48 мин🍳 Понадобится: сковородавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
По желанию
Приготовление
- Нарезать индейку, сельдерей, лук, морковь и яблоко, поджарить и порубить орехи (15 минут*).
- В большой миске смешать индейку, орехи, изюм, сельдерей, лук, морковь, петрушку и яблоко (1—2 минуты*).
- В маленькой миске смешать майонез с уксусом (1 минута*).
- Заправить салат и охладить (хотя бы 30 минут*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Подавать холодным с листьями салата и дольками помидора или как начинку для бутербродов.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ½ чашки (97 г); порций: 8. Время по источнику: 10 мин подготовки, 0 мин готовки
| Калории | 160 ккал |
| Белки | 9 г |
| Жиры | 8 г |
| в т. ч. насыщенные | 1 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 14 г |
| в т. ч. клетчатка | 2 г |
| в т. ч. сахара | 9 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 30 мг |
| Натрий | 120 мг |
| Калий | 244 мг |
| Кальций | 24 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
170ккал
9,9белки, г
9,2жиры, г
12,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 767 г · 1301 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Индейка отварная | 210,0 | 315 | 60,9 | 6,3 | 0,0 |
| Грецкий орех | 60,0 | 392 | 9,1 | 39,1 | 8,2 |
| Изюм тёмный | 75,0 | 212 | 2,3 | 0,4 | 47,2 |
| Сельдерей листья, стебли | 75,0 | 10 | 0,6 | 0,1 | 1,6 |
| Лук репчатый | 40,0 | 16 | 0,6 | 0,1 | 3,3 |
| Морковь свежая | 32,0 | 11 | 0,4 | 0,0 | 2,2 |
| Яблоко свежее | 180,0 | 94 | 0,7 | 0,7 | 24,8 |
| Майонез лёгкий 30% | 80,0 | 248 | 1,0 | 24,0 | 4,4 |
| Уксус | 15,0 | 2 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 767 | 1301 | 75,6 | 70,7 | 91,7 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ