Курица с ананасом и овощами
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Индейка с овощами на сковороде
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 15—18 мин🍳 Понадобится: сковородавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Нарезать овощи, очистить и порубить чеснок и имбирь (10 минут*).
- Разогреть масло на средней сковороде на среднем огне (в электросковороде — 150 °C), 1 минута*.
- Положить овощи, чеснок, имбирь и соль и жарить, помешивая, 2—4 минуты.
- Убавить огонь, чтобы не пригорело. Добавить индейку и сахар и готовить, пока овощи не станут мягкими, а индейка не прогреется, около 2—3 минут.
- Подавать теплым на рисе или лапше (1—2 минуты*).
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Остатки убрать в холодильник не позже чем через 2 часа после приготовления.
Птица готова, когда при проколе у кости бедра выступает прозрачный сок без розового оттенка (≈75 °C внутри*).
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — ¾ чашки (160 г); порций: 8. Время по источнику: 10 мин подготовки, 10 мин готовки
| Калории | 180 ккал |
| Белки | 9 г |
| Жиры | 5 г |
| в т. ч. насыщенные | 1,5 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 24 г |
| в т. ч. клетчатка | 1 г |
| в т. ч. сахара | 3 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 20 мг |
| Натрий | 330 мг |
| Калий | 202 мг |
| Кальций | 25 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
106ккал
5,5белки, г
2,3жиры, г
14,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1014 г · 1073 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 14,0 | 126 | 0,0 | 14,0 | 0,0 |
| Кабачки | 260,0 | 62 | 1,6 | 0,8 | 12,0 |
| Чеснок свежий | 5,0 | 8 | 0,3 | 0,0 | 1,5 |
| Имбирь свежий | 5,0 | 4 | 0,1 | 0,0 | 0,8 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Индейка отварная | 140,0 | 210 | 40,6 | 4,2 | 0,0 |
| Сахар | 2,0 | 8 | 0,0 | 0,0 | 2,0 |
| Рис бурый отварной | 585,0 | 655 | 13,5 | 4,7 | 128,7 |
| Итого | 1014 | 1073 | 56,1 | 23,7 | 145,0 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ