Сконы на пахте с изюмом
Хлеб и маффины
← К рецептам
Хлеб и маффины · Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) · рецепт Food Hero (Университет штата Орегон)
Цельнозерновые булочки на йогурте без дрожжей
🍽 10 порций⏱ Общее время ≈ 34—40 мин🍳 Понадобится: духовка, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Разогреть духовку до 230 °C (15 минут*).
- В большой миске смешать муку, соду и соль. Положить йогурт в центр и перемешать до образования теста (2—3 минуты*).
- Разделить тесто на 10 равных шариков. Присыпать руки мукой и слегка обкатать каждый шарик до гладкости (5 минут*).
- Выложить на противень и приплюснуть каждый шарик до толщины 1 см (2 минуты*).
- Выпекать 10—15 минут до светло-золотистого цвета. Подавать теплыми к супу или салату.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Пищевая ценность по источнику
на 1 порцию — 1 булочка (50 г); порций: 10. Время по источнику: 10 мин подготовки, 15 мин готовки
| Калории | 80 ккал |
| Белки | 4 г |
| Жиры | 1 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г |
| в т. ч. трансжиры | 0 г |
| Углеводы | 15 г |
| в т. ч. клетчатка | 2 г |
| в т. ч. сахара | 2 г |
| из них добавленный сахар | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 470 мг |
| Калий | 137 мг |
| Кальций | 62 мг |
| Железо | 1 мг |
| Витамин D | 0 мкг |
Цифры — из источника (рецепты Food Hero на MedlinePlus), по американской маркировке продуктов.
Калорийность
159ккал
7,4белки, г
2,4жиры, г
25,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 501 г · 795 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука цельнозерновая | 180,0 | 612 | 23,8 | 4,5 | 110,7 |
| Сода | 10,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 6,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Йогурт натуральный | 305,0 | 183 | 13,1 | 7,6 | 18,9 |
| Итого | 501 | 795 | 36,9 | 12,1 | 129,6 |
Это наш расчет по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта, чтобы сравнивать с рецептами других книг; цифры источника на порцию — в таблице выше. Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: MedlinePlus, National Library of Medicine — раздел Healthy Recipes (Национальная медицинская библиотека США); рецепт программы Food Hero Университета штата Орегон (foodhero.org). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл, унция — 28 г, фунт — 454 г), температура — из °F в °C, американская мера оставлена в скобках. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления: время там, где его нет, способ, который источник подразумевает, замена продукта, который у нас трудно купить. Национальная медицинская библиотека США этот перевод не проверяла.
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ