Заготовки

Лечо с зеленью

⏱ Общее время ≈ 15 мин🍳 Понадобится: кастрюля, мясорубкавремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Количество:

На 3 кг перца порезать 1,5 кг помидор
180 г сахара (1 стакан)
200 мл уксуса 6% (1 стакан)
200 мл подсолнечного масла (1 стакан)
60 г соли (2 ст. л.)
≈90 г чеснока (2 головки)
Пучок укропа и петрушки (измельчить) (≈40 г)

Приготовление

Перец очистить от семян и нарезать полосками, помидоры пропустить через мясорубку.
Томатную массу довести до кипения с сахаром, маслом и солью, опустить перец и кипятить 15 минут; за 2—3 минуты^* до конца добавить измельченные чеснок, зелень и уксус.
Разложить по стерилизованным банкам, закрутить.

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Безопасность: для заготовок на зиму банки и крышки стерилизуйте, разливайте и закатывайте горячим, храните в прохладе. Банки со вздутыми крышками, мутным рассолом или пеной не открывайте и не пробуйте. Грибы и овощи без уксуса в домашних условиях закатывать опасно — риск ботулизма^*.

Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.

Лечо с зеленью

Продукты

Приготовление

Похожие рецепты

Лечо с черным перцем

Перец консервированный целый

Салат из перца

Кифтелуце