Поваренная книга
← К рецептам
Заготовки

Салат из перца

⏱ Общее время ≈ 45—50 минвремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Количество:

На 4 банки по 0,5 л

Приготовление

  1. На дно специи, далее слоями овощи. Стерилизовать 45—50 мин.
  2. Очень плохо хранится закатанным.
Безопасность: для заготовок на зиму банки и крышки стерилизуйте, разливайте и закатывайте горячим, храните в прохладе. Банки со вздутыми крышками, мутным рассолом или пеной не открывайте и не пробуйте. Грибы и овощи без уксуса в домашних условиях закатывать опасно — риск ботулизма*.

Советы Похлёбкина

  • Салаты солят в последний момент, при подаче: от соли зелень жухнет и пускает сок. Заправку сначала попробуйте на части салата.«Занимательная кулинария»
  • Салаты одновременно чуть солят и чуть подслащивают — так вкус законченнее. Сметана хороша к свежим овощам, но не к мясным салатам и не к сырой капусте или моркови.«Занимательная кулинария»

Правила из общих глав книги В. В. Похлёбкина, подобранные к этому блюду.

Калорийность

45ккал
1,1белки, г
2,1жиры, г
5,4углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 1682 г · 762 ккал

Состав по продуктам
ПродуктВес, гКкалБЖУ
Помидоры свежие1000,020011,02,037,0
Морковь свежая300,01053,90,320,7
Лук репчатый300,01234,20,624,6
Уксус36,040,00,00,0
Масло подсолнечное рафинированное33,12980,033,10,0
Сахар8,0320,00,08,0
Соль5,000,00,00,0
Итого168276219,136,090,3

В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина и «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) · О книгах и КБЖУ