Заготовки

Перец консервированный целый

⏱ Общее время ≈ 5—7 мин🍳 Понадобится: банки для заготовоквремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Количество:

2 л воды
3 кг перца
200 мл растительного масла (1 стакан)
180 г сахара (1 стакан)
30 г соли (1 ст. л.)
200 мл уксуса (1 стакан)
5 г перца горошком (1 ч. л.)
Укроп — 1—2 ст. ложки рубленой (≈5—10 г)^*
Петрушка — 1—2 ст. ложки рубленой (≈5—10 г)^*

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Приготовление

Проколоть спичкой 2—3 раза перец, опускать в кипящий маринад, кипятить 5—7 минут. Сложить в банки. Залить маринадом, закатать.

Безопасность: для заготовок на зиму банки и крышки стерилизуйте, разливайте и закатывайте горячим, храните в прохладе. Банки со вздутыми крышками, мутным рассолом или пеной не открывайте и не пробуйте. Грибы и овощи без уксуса в домашних условиях закатывать опасно — риск ботулизма^*.

Калорийность

92ккал

0,0белки, г

7,1жиры, г

7,0углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 2614 г · 2415 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Вода	2000,0	0	0,0	0,0	0,0
Масло подсолнечное рафинированное	184,0	1654	0,0	183,8	0,0
Сахар	180,0	718	0,0	0,0	179,6
Соль	30,0	0	0,0	0,0	0,0
Уксус	200,0	22	0,0	0,0	0,0
Пряности	5,0	15	0,5	0,5	2,5
Укроп	7,5	3	0,2	0,0	0,5
Укроп	7,5	3	0,2	0,0	0,5
Итого	2614	2415	0,9	184,3	183,1

В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: Сборник рецептов YAGAYA.RU.

Перец консервированный целый

Продукты

Приготовление

Калорийность

Похожие рецепты

Лечо с зеленью

Лечо с черным перцем

Перец с семенами

Салат из перца