Перец бланшированный

Продукты

Заливка

• Вода — 1 л
• Уксус — 1 стакан (200 мл)
• Подсолнечное масло — 1 стакан (200 мл)
• Сахар — 1 стакан (180 г)
• Соль — полстакана (110 г)
• Лавровый лист — 1—2 листа^*
• Перец горошком — 5—6 горошин^*

Овощи

• Сладкий перец — ≈2,5—3 кг на эту порцию заливки^*
• Чеснок — 2—3 зубчика на каждую банку (0,5—1 л)^*

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.