Запечённые брокколи, фенхель и нут с йогуртовым соусом
Основные блюда
← К рецептам
Салаты и закуски · Свободные рецепты мира · США
Хумус с греческим йогуртом, брокколи и мини-морковью
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 15 мин🍳 Понадобится: блендервремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Хумус
Овощи
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Слить жидкость с нута и промыть его. В блендере измельчить нут, чеснок, лимонный сок, масло, воду, зиру, перец и йогурт до однородной массы. Если она слишком густая, добавлять воду понемногу до удобной консистенции.
- Вымыть брокколи и морковь. Разобрать брокколи на небольшие соцветия, морковь оставить целой или разрезать крупные экземпляры вдоль*. Разложить овощи по порциям, подать с хумусом. Если готовите заранее, хранить хумус в закрытой ёмкости при температуре до 4 °C.
⚠ Содержит молоко. Проверьте этикетку готового нута.
Калорийность
101ккал
4,4белки, г
4,1жиры, г
11,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1051 г · 1065 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Нут консервированный | 380,0 | 528 | 30,0 | 6,8 | 85,5 |
| Чеснок свежий | 3,0 | 4 | 0,2 | 0,0 | 0,9 |
| Лимон | 10,0 | 3 | 0,1 | 0,0 | 0,3 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 33,1 | 298 | 0,0 | 33,1 | 0,0 |
| Вода | 60,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 4,5 | 14 | 0,5 | 0,5 | 2,2 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Йогурт греческий | 60,0 | 44 | 5,4 | 1,2 | 2,4 |
| Капуста брокколи | 205,0 | 70 | 5,7 | 0,8 | 13,5 |
| Морковь свежая | 295,0 | 103 | 3,8 | 0,3 | 20,4 |
| Итого | 1051 | 1065 | 45,8 | 42,8 | 125,5 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Team Nutrition CACFP Easy Recipe Project — Family Child Care Homes, 2022, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ