Фалафель из консервированного нута
Салаты и закуски
← К рецептам
Салаты и закуски · Свободные рецепты мира · США
Палочки халлуми с йогуртовым соусом
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 17 мин🍳 Понадобится: сковорода, тёркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Вымыть лимон, снять мелкой теркой цедру, не затрагивая белую часть. Разрезать лимон и выжать сок (около 3 минут*).
- Смешать йогурт с лимонным соком, солью, перцем и сушеным чесноком. Цедру по желанию добавить в соус* либо оставить для другого блюда.
- Смешать муку с паприкой. Халлуми нарезать толстыми палочками и обвалять в этой смеси (около 5 минут*).
- Налить в сковороду масло слоем около 1 см и разогреть на среднем огне. Обжаривать халлуми около 5 минут, переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон.
- Переложить сыр на бумажное полотенце. Подать с подготовленным йогуртовым соусом*, небольшим количеством меда и кунжутом.
⚠ Содержит молоко, пшеницу и кунжут. Сырое мучное покрытие не пробовать*.
Количество масла зависит от диаметра сковороды; неизвестную впитавшуюся долю нельзя считать измеренной.
Число порций, масса йогурта в ложке, время подготовки, необязательное использование цедры и уточнение подачи соуса — наши ориентиры*.
Калорийность
268ккал
16,1белки, г
18,1жиры, г
8,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 663 г · 1778 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Сыр Российский | 400,0 | 1452 | 92,0 | 116,0 | 0,0 |
| Йогурт греческий | 75,0 | 55 | 6,8 | 1,5 | 3,0 |
| Лимон | 120,0 | 35 | 1,1 | 0,1 | 3,6 |
| Пряности | 18,0 | 54 | 1,8 | 1,8 | 9,0 |
| Мука пшеничная в/с | 50,0 | 182 | 5,2 | 0,5 | 38,1 |
| Итого | 663 | 1778 | 106,9 | 119,9 | 53,7 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: NoNonsenseCooking, «Halloumi fries», авторы — Pascal Riesinger и участники NoNonsenseCooking. Лицензия CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ